具有被包被脂质球的营养组合物
2020-01-06

具有被包被脂质球的营养组合物

本发明涉及一种用于婴儿和/或初学走路者的营养组合物,包含具有以极性脂质包被的脂质球的脂质组分。所述组合物可用于防止以后肥胖并且/或者改善以后的身体组成。所述液体包含以所述组合物干重计10-50重量%的植物液体,以及(i)以总重计0.5-20重量%的磷脂,或(ii)以总脂质计0.6-25重量%的极性脂质,其中极性脂质是磷脂、糖鞘脂和胆固醇之和,并且所述组合物包含具有包含所述植物脂质的核心和包含所述磷脂或极性脂质的包被层的脂质球。

以所述组合物干重计10至50重量%的植物脂质,以及

本发明还涉及一种营养组合物,所述营养组合物包含

本发明的组合物优选包含以总脂质计0.6至25重量%的极性脂质,其中所述极性脂质为磷脂、糖鞘脂和胆固醇之和,以总脂质计更优选〇.6至12重量%、更优选1至10重量%、甚至更优选2至10重量%、甚至更优选3.0至10重量%的极性脂质,其中所述极性脂质为磷脂、糖鞘脂和胆固醇之和。

本发明中肥胖涉及身体脂肪量过剩。脂肪量还被称为脂肪组织(adiposetissue或fattissue)。成人如果超过25重量%(男性)或超过30重量%(女性)的体重为脂肪量则为肥胖。肥胖有时被称为肥胖症。

a)以所述组合物干重计10至50重量%的植物脂质,以及

本发明的组合物优选包含胆固醇。本发明的组合物优选包含以总脂质计至少0.005重量%的胆固醇,更优选至少0.02重量%,更优选至少0.05重量%,甚至更优选至少0.1重量%。胆固醇的量以总脂质计优选不超过10重量%,更优选不超过总脂质的5重量%,甚至更优选不超过总脂质的1重量%。

*Ρ<0·05。

优选将所述水相和脂质相加热,然后添加在一起,优选的加热温度为40°C至80°C,更优选55°C至70°C,甚至更优选55°C至60°C。将所得混合物也保持在此温度并且调合。调合的合适方法是使用Ultra-TurraxT50在5000-10000rpm下调合约30-60秒。然后可向此调合物中加入去矿物质水(demi-water)以获取所需干物质%。所需干物质%为例如15%。或者,将所述脂质相注入所述水相,之后立即进行匀化。

脂肪酸纟目成

i)所述脂质球的体积加权众数直径小于1.0μm,优选0·3至0·6μm,并且

ii)以总脂质计至少45体积%、更优选至少55体积%的量的所述脂质球的直径为2至12μm。

所述组合物优选是液体形式,粘度低于35mPa.s,更优选低于6mPa.s,粘度通过在20°C和在ΙΟΟίΓ1剪切速率下使用Brookfield粘度计测定。所述组合物可合适地为粉末形式,其可以用水复溶成液体;或者为浓缩液形式,其可用水稀释。如果所述组合物为液体形式,那么每日给予的优选体积是每天约80至2500ml,更优选约450至1000ml。